Etelä-Pohjanmaan hyvinvointialue on valmistellut uuden säästöohjelman. Se toimitettiin valtiovarainministeriölle 14. helmikuuta.
Järjestyksessä toinen uudistus-, tuottavuus- ja vaikuttavuusohjelma (utv2) sisältää muun muassa valmistuskeittiöiden karsimisen.
Mikäli ohjelma toteutuu, kymmenestä nykyisestä valmistuskeittiöstä siirrytään kahteen tai kolmeen.
Määrä vähenee ensin yhdeksään, kun jo aiemmin tehdyn päätöksen mukaisesti Ylihärmässä siirrytään palvelukeittiöön tänä vuonna.
Yksi palvelukeittiöksi myöhemmin muuttuvista on Alajärven sote-keskuksen keittiö, jossa valmistetaan 200–350 lounasta päivässä.
Annoksia sieltä menee Alajärven vuodeosaston ja Kultakämmenen lisäksi muun muassa Lehtimäen Wilhelmiinaan ja Vimpelin Toimelaan.
Keittiöllä on kymmenen vakituista työntekijää, Vimpelin Toimelassa kolme.
Kinkkukiusaus omassa uunissa
Hyvinvointialueen palvelupäällikön Kaija Mäkelän mukaan muutos vie aikaa ja toteutuu Alajärvenkin kohdalla aikaisintaan vuoden 2028 lopulla.
Mitä muutos sitten tarkoittaa? Mäkelä antaa konkreettisen esimerkin.
– Vaikkapa kinkkukiusaus kootaan keskitetysti valmistuskeittiöllä, kuljetetaan Alajärvelle ja paistetaan siellä sote-keittiöllä.
Kinkkukiusauspäivän salaatti koottaisiin myös Alajärvellä, jälkiruoka tulisi valmistuskeittiöltä.
Mäkelä korostaakin, että keittiö ei Alajärveltä lopu, mutta sen toiminta muuttuu.
Siitä, jääkö valmistuskeittiöitä hyvinvointialueelle kaksi vai kolme, ei vielä ole päätöstä.
Jäljelle jääviksi ovat ehdolla Kauhava, Seinäjoki ja Kauhajoki.
Vimpelin Toimelan ja Lehtimäen Wilhelmiinan keittiöt muuttuivat palvelukeittiöiksi jo edellisen säästöohjelman utv1:n seurauksena.
Kokeista kova pula
Palvelupäällikkö Mäkelän mukaan muutos keittiötoimintaan olisi tullut ilman säästöohjelmaakin.
Syynä tähän on työntekijäpula, joka etenkin kokkien kohdalla on Mäkelän mukaan "hirvittävä".
Tilanne vaikeutuu entisestään, sillä hyvinvointialueen ruokapalveluista väkeä jää lähivuosina eläkkeelle sankoin joukoin.
Myös Alajärven sote-keittiöllä eläköitymisiä on Mäkelän mukaan tulossa.
Sitä, vältytäänkö muutoksessa irtisanomisilta, hän ei uskalla sanoa.
Valmistuskeittiöiden karsiminen kolmeen tuo laskelmien mukaan noin 1,2 miljoonan euron säästöt vuodessa nykytilanteeseen verrattuna.
Operaatio jatkuu
Hyvinvointialueen johtajan Tero Järvisen mukaan utv2:n sisältämät säästötoimet eivät ole lähellekään riittäviä.
– Tätä samaa operaatiota on jatkettava.
Järvisen terveiset perjantaiaamun tiedotustilaisuudessa olivat tulevalle aluevaltuustolle selvät: sen keskeisimmät tehtävät ovat Etelä-Pohjanmaan palvelurakenteen kehittäminen edelleen ja talouden tasapainottaminen.
Utv2-ohjelma on hyvinvointialueen vastaus valtioneuvoston ehdollisena päättämään kuluvan vuoden lainanottovaltuuteen.
Valtiovarainministeriö voi hylätä utv2-ohjelman tai edellyttää ohjelman täydentämistä.
Aikanaan aluehallitus käsittelee ministeriön antamia kommentteja ja aluevaltuusto käsittelee asiaa 31. maaliskuuta.